今天料理123要來教大家挑蘋果!最近蒸水果很紅~~~
(明天小編們就要來分享「蒸水果」,先預告一下!)
蘋果是我們再熟悉不過的水果了!不過你知道它也可以入菜嗎?
知道怎麼挑選、正確清洗、如何保存嗎?
↓↓↓往下拉↓↓↓ ( 加碼洋蔥!!! )
◎挑選方法:
1.果實紮實，拿起有份量感
2.外型無扭曲，光滑無碰傷、蟲蛀
3.果皮帶有白色果粉
4.硬度較高，用手指彈→聲音響亮清脆
◎怎麼清洗?
在流動的清水下，用軟刷將表面的蠟與農藥去除，即可連皮一起吃。
◎怎麼保存?
室溫可保存5-7天，但由於蘋果會釋放乙烯，促使其他蔬果老化，最好單獨放喔。
◎健康小叮嚀:
連皮一起吃有整腸作用，可多攝取到1.5倍的果膠。
◎美味小知識:
果皮上的白粉或黏黏的，是水果的自我防衛，可以安心吃喔。
◎主要功效:
改善便秘、恢復肌肉疲勞、防止老化、降低膽固醇。
今天要介紹的這道是吳秉承師傅的「蘋果炒牛肉」
http://www.wecook123.com.tw/book_detail/920
是不是看起來好好吃~~~
酸甜爽脆的蘋果加上鮮嫩的牛肉,會有什麼樣的火花呢?
更重要的是－蘋果+牛肉=有助於降低膽固醇
不但吃得好,還可以顧健康喔!
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